自製超簡單豆腐餅乾 (低醣高蛋白)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將板豆腐放入豆漿濾布，擠出多餘的水分。(擠得愈乾愈好，可以減少後面烤的時間)
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在擠乾的豆腐中加入調味料，攪拌均勻。
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取一大張烘焙紙，鋪上豆腐，將其壓平整，邊邊塑形一下烤起來會更漂亮。(有擀麵棍也可以用擀麵裩輔助朔形)
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放入微波爐，先以大火 (800W)微波8分鐘。
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再以中火 (560W)微波3分鐘，此步驟重複2-3次直到完全將豆腐的水氣烤乾。(此步驟須確實以中小火進行分段微波，每次確認烤乾的程度，以免烤過頭反而焦掉)
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放涼後，確認餅乾有脆脆的，就可以將其剝碎成一塊一塊的，置於保鮮盒中保存。
小撇步
1. 也可以改加入不同口味的粉(例如: 咖哩粉、義式風味粉、起司粉等)，自行變化，創造出屬於自己味道的餅乾~
2. 沒有微波爐的話，也可以用烤箱150-160度C左右，一樣將水分烤乾，就能獲得脆脆的餅乾~
