かにの打拋豬義大利麵
晚上煮了打拋豬肉給家人配飯吃.只因自己不想吃飯.就下了一人份的義大利麵.拿打拋豬肉來拌麵....真是出奇的對味與好吃啊~~連我家那位國一的女兒.都ㄜ樂好吃捏 ^^...真令人開心
食材
豬絞肉
200g
洋蔥
1/4顆
小番茄
5顆
九層塔
一把
蒜頭
3瓣
義大利麵條
1小把
辣椒
適量
香菜
1小把
檸檬汁
1.5匙
米酒
1湯匙
醬汁
醬油
1.5匙
魚露
1.5匙
糖
1湯匙
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1醬汁調成一小碟.. 洋蔥切小丁.辣椒/蒜頭/香菜切末.小番茄對半切 備用 -
2取一湯鍋...燒滾水後...下義大利麵條 煮的當中我加了2次冷水
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3煮好撈起麵條.....冰鎮.瀝乾水份 備用
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4取一乾淨炒鍋.不需放油...下絞肉煸出油脂後...下洋蔥/蒜末/辣椒末...一起爆香.嗆入米酒後.再一起炒
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5炒至有味道出現時.加入醬汁拌炒
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6改小火....下番茄與九層塔....拌炒幾下
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7熄火~~~下煮熟的義大利麵條/檸檬汁/香菜末 一起拌勻 即可
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8酸酸甜甜.....簡單的美味上桌了
小撇步
1.義大利麵煮好一定要冰鎮.麵條才會Q
2.我的辣椒有去籽...所以煮起來顏色很美麗...而且不會太辣喔!![孩子也敢吃]
3.煮義大利麵我都像煮水餃一樣.會加2次冷水
4.這裡我加了洋蔥丁一起入菜.香氣更濃郁.也會更鮮甜
5.也可以另外加燙熟的蔬菜切小丁.一起拌著吃..也很讚!!
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