かにの涼拌毛豆

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かにの涼拌毛豆

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有時去茶藝館喝個茶，點個毛豆貴鬆鬆，乾脆自己動手做...好吃又便宜

份量10人份以上烹調時間15分鐘

食材

毛豆 200g

黑胡椒粒適量

蒜頭 3粒

八角 2粒

香油少許

鹽巴 2湯匙

1 外面一般一包都是一斤裝，要吃多少...拌多少就好..有些商家賣的是已煮熟的...要問清楚
2 蒜頭切末，毛豆洗淨備用
3 煮一大鍋水，加二湯匙鹽巴，下毛豆煮熟(滾水約煮5分鐘)，放涼(或泡冰水)備用
4 取一空鍋，放毛豆，八角，黑胡椒粒，蒜末及香油，拌勻[嗜辣者...記得加辣椒末]
5 冰冰箱2個小時，入味就可以吃了
6 上桌...忍不住會一口接一口

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小撇步

1.我都是把所有的東西，放入一個大塑膠袋裡，袋口轉緊，兩隻手將塑膠袋舉起，左右來回的搖晃...快速又方便.沒吃完的.先放在袋子裡冰冰箱
2.外面一般一包都是一斤裝，要吃多少...拌多少就好，未調味的毛豆放冷凍可以放半年左右

2015/07/28 發表

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討論共 7 則

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請問是水先滾了之後再下毛豆嗎？

2 年前

かに小玉の幸福食堂

水滾了之後，大約5分鐘就好。

2 年前

與我的好友分享~養生又實惠的伴口禮

2 年前

傳統市場有賣生的不過要找找不一定有喔

2 年前

生毛豆請問哪兒有賣呢？

2 年前

請問毛豆大概要煮多久呢?

2 年前

毛豆要去哪裡買

2 年前