剝 22 食譜 52 粉絲 追蹤 [下酒菜] 涼拌毛豆 描述 最喜歡吃毛豆了,有時候覺得外面的毛豆太油,所以自己在家動手做,也可以隨自己的口味來調味!很涮嘴!!! #素食 #蔬食 #奶蛋素 889 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 毛豆 300克 調味料 八角 10個 蒜頭 3-4瓣 辣椒 半條 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 橄欖油(或香油) 適量 步驟 毛豆洗乾淨後,用剪刀剪掉頭尾,這樣比較可以入味 把毛豆、八角放入水裡滾,約煮個5分鐘(可以吃一下軟硬度,燙5分中大概是我想要的) 撈起來之後冰水冰鎮一下,可以防止毛豆變黑 將辣椒、蒜頭切碎,和黑胡椒、鹽巴加在一起調味,然後淋點橄欖油,放入冰箱約1-2個小時就可以吃了! 1.2 萬 瀏覽 2015/04/27 發表