[下酒菜] 涼拌毛豆 分享傳送傳送列印 剝 22 食譜 34 粉絲 追蹤 884 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 最喜歡吃毛豆了，有時候覺得外面的毛豆太油，所以自己在家動手做，也可以隨自己的口味來調味！很涮嘴！！！ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 毛豆 300克 調味料 八角 10個 蒜頭 3-4瓣 辣椒 半條 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 橄欖油（或香油） 適量 1 毛豆洗乾淨後，用剪刀剪掉頭尾，這樣比較可以入味 2 把毛豆、八角放入水裡滾，約煮個５分鐘（可以吃一下軟硬度，燙５分中大概是我想要的） 3 撈起來之後冰水冰鎮一下，可以防止毛豆變黑 4 將辣椒、蒜頭切碎，和黑胡椒、鹽巴加在一起調味，然後淋點橄欖油，放入冰箱約1-2個小時就可以吃了！ 2015/04/27 發表 9,784 瀏覽
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