[下酒菜] 涼拌毛豆


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最喜歡吃毛豆了,有時候覺得外面的毛豆太油,所以自己在家動手做,也可以隨自己的口味來調味!很涮嘴!!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
毛豆
300克
調味料
八角
10個
蒜頭
3-4瓣
辣椒
半條
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
橄欖油(或香油)
適量
  • 1
    毛豆洗乾淨後,用剪刀剪掉頭尾,這樣比較可以入味
  • 2
    把毛豆、八角放入水裡滾,約煮個5分鐘(可以吃一下軟硬度,燙5分中大概是我想要的)
  • 3
    撈起來之後冰水冰鎮一下,可以防止毛豆變黑
  • 4
    將辣椒、蒜頭切碎,和黑胡椒、鹽巴加在一起調味,然後淋點橄欖油,放入冰箱約1-2個小時就可以吃了!
2015/04/27 發表 9,295 瀏覽
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