傳統豆花
描述
傳統豆花有著濃濃的豆香滑嫩古溜,冷熱都可食~
自己動手作只要準備三種材料即可完成~
口味隨自己調整(紅豆.芋園,花生仁........)
步驟
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將無糖豆漿以小火慢慢煮滾
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取一容器要完全無油乾淨,倒入豆花粉加冷開水調勻(不可沉澱)
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將煮沸的熱豆漿,一次急速沖倒入豆花粉溶液裡,不可攪動,蓋上蓋子靜置20分鐘即成熱豆花,或是冷藏成冷豆花
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小撇步
1~豆漿作法~https://icook.tw/recipes/94661
2~豆漿容易溢出請用大一點鍋子
3~也可買現成的無糖豆漿
4~人多也可加倍分量的豆漿配上一包豆花粉
5~1500cc做出的豆花約10碗豆花
6~冷藏約可放2~3天
花生仁湯作法~https://icook.tw/recipes/117886?ref=published
