百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

忘憂草

327 食譜 1,831 粉絲

豆漿

描述

豆漿自己做健康味香醇~
磨豆看似簡單但要煮出香濃好喝的豆漿~
黃豆與水的比例很重要~

300 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

食材

黃豆

600公克
白砂糖

適量
水

4800cc

步驟

將黃豆洗淨，加水高出10公分，浸泡4~6小時，並換水2~3次(在洗黃豆的途中浮起來的殼需要挑掉)
泡好的黃豆會比乾躁的黃豆膨脹大約二倍左右，然後把黃豆歷乾以後就可以準備打豆漿
黃豆加水放進打果汁機打碎,倒入豆漿袋把生豆漿擠出來讓打碎的黃豆渣與豆漿汁分離，(須稍搓洗)洗出豆漿汁
生豆漿放到鍋子裡煮，一開始先用中火先煮到(加入白砂糖)，再轉到小火滾約3~5分鐘即可

小撇步

1~夏天泡的時間比較短4小時，冬天泡的就比較長6小時
2~黃豆與水的比例大約是一比八&
喜歡更濃可一比七
3~這樣經過過濾煮沸後約剩~一比七
4~煮豆漿產生大泡泡不需撈出,會慢慢消失
煮滾後關火才須將小泡泡撈出
5~豆漿容易溢出請用大一點鍋子

1.5 萬瀏覽

2014/12/10 發表

忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

豆漿：Geni Liao 一起做

Geni Liao
香濃好喝~豆和水的比例1:8,先生要求,每週都要作一次

戴小宏

~※荔蒂貓※~
soymilk

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Emily Lin
個人認為黃豆跟水一比五比較好喝，一比八真的跟喝水一樣
9 years ago

大家都在查

馬鈴薯竹筍蒸蛋粽子花椰菜三杯雞雞胸肉小黃瓜杏鮑菇酸辣湯糖醋排骨高麗菜飯玉米濃湯湯麵茄子低脂高蛋白麻婆豆腐櫛瓜金針菇四季豆香菇雞湯娃娃菜鮭魚家常菜早餐雞湯馬鈴薯燉肉地瓜義大利麵糖葫蘆雞蛋豆腐雞肉涼拌小黃瓜炒麵蕃茄燉牛肉豆腐炒飯番茄炒蛋菠菜白菜滷番茄滷肉瓜仔肉排骨南瓜高麗菜台式泡菜餅乾湯打拋豬