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忘憂草

327 食譜 1,830 粉絲

豆漿

描述

豆漿自己做健康味香醇~
磨豆看似簡單但要煮出香濃好喝的豆漿~
黃豆與水的比例很重要~

300 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

食材

黃豆

600公克
白砂糖

適量
水

4800cc

步驟

將黃豆洗淨，加水高出10公分，浸泡4~6小時，並換水2~3次(在洗黃豆的途中浮起來的殼需要挑掉)
泡好的黃豆會比乾躁的黃豆膨脹大約二倍左右，然後把黃豆歷乾以後就可以準備打豆漿
黃豆加水放進打果汁機打碎,倒入豆漿袋把生豆漿擠出來讓打碎的黃豆渣與豆漿汁分離，(須稍搓洗)洗出豆漿汁
生豆漿放到鍋子裡煮，一開始先用中火先煮到(加入白砂糖)，再轉到小火滾約3~5分鐘即可

小撇步

1~夏天泡的時間比較短4小時，冬天泡的就比較長6小時
2~黃豆與水的比例大約是一比八&
喜歡更濃可一比七
3~這樣經過過濾煮沸後約剩~一比七
4~煮豆漿產生大泡泡不需撈出,會慢慢消失
煮滾後關火才須將小泡泡撈出
5~豆漿容易溢出請用大一點鍋子

1.5 萬瀏覽

2014/12/10 發表

忘憂草 327 食譜 1,830 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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豆漿：Geni Liao 一起做

Geni Liao
香濃好喝~豆和水的比例1:8,先生要求,每週都要作一次

戴小宏

~※荔蒂貓※~
soymilk

留言

共 1 則

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Emily Lin
個人認為黃豆跟水一比五比較好喝，一比八真的跟喝水一樣
9 years ago

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