馬鈴薯燉牛肉


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跟著做

一時心血來潮想吃日式燉牛肉, 立馬買了食材來做, 味蕾大滿足~湯汁拌飯更是美味

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
600g
2個
半條
1個
1大匙
3大匙
2小匙
  • 1
    洋蔥切絲, 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊, 牛腩切一口大小
  • 2
    取一可乾燒之湯鍋, 熱鍋後加少許油將洋蔥稍微炒軟後加入牛腩再翻炒一下, 續加入馬鈴薯、紅蘿蔔、米酒、醬油、冰糖、適量水(水別加太多, 湯汁的高度約與食材平或稍少), 待水滾後撈去上層浮沫, 蓋鍋小火燜30分鐘起可上桌
小撇步

1. 牛腩可先燙一下去血水, 不然就得跟我一樣偷懶趁湯汁滾時撈去上面浮沬, 湯汁會比較清澈
2. 紅蘿蔔較煮不爛, 可切小塊一些, 馬鈴薯則可切大塊一點, 因為會越煮越小
3. 洋蔥切絲比切塊易入口及入味
4. 牛腩很油, 待湯汁冷卻(或冰過)後即可輕易撈掉上層浮油

2015/07/23 發表 1.1 萬 瀏覽
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好吃

3 years ago

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