Pabo 166 食譜 395 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉牛肉 描述 一時心血來潮想吃日式燉牛肉, 立馬買了食材來做, 味蕾大滿足~湯汁拌飯更是美味 #家常食材 #牛肉 #根莖類 #馬鈴薯 585 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 牛腩 600g 馬鈴薯 2個 紅蘿蔔 半條 洋蔥 1個 米酒 1大匙 醬油 3大匙 冰糖 2小匙 步驟 洋蔥切絲, 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊, 牛腩切一口大小 取一可乾燒之湯鍋, 熱鍋後加少許油將洋蔥稍微炒軟後加入牛腩再翻炒一下, 續加入馬鈴薯、紅蘿蔔、米酒、醬油、冰糖、適量水(水別加太多, 湯汁的高度約與食材平或稍少), 待水滾後撈去上層浮沫, 蓋鍋小火燜30分鐘起可上桌 小撇步 1. 牛腩可先燙一下去血水, 不然就得跟我一樣偷懶趁湯汁滾時撈去上面浮沬, 湯汁會比較清澈 2. 紅蘿蔔較煮不爛, 可切小塊一些, 馬鈴薯則可切大塊一點, 因為會越煮越小 3. 洋蔥切絲比切塊易入口及入味 4. 牛腩很油, 待湯汁冷卻(或冰過)後即可輕易撈掉上層浮油 1.4 萬 瀏覽 2015/07/23 發表