豆干炒三絲
豆干和豆腐一樣煎煮炒炸樣樣行，樣樣好吃，只要簡單的幾樣配菜，看冰箱有什麼就配點什麼的，真是清冰箱的好料理，然後再淋上點醬油，愛吃辣的加點辣豆辨醬煎炒出香氣來，最後配上點綠蔥絲畫龍點眼一下，讓人看了胃蕊全開，白飯一碗接一碗的扒。
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食材
材料
豆干
6塊
熟肉絲(可用生的)
200g
黃椒
1個
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半個
蔥
2支
肉片醃料
醬油
1~2大T
胡椒粉
少許
香油
少許
調味料
油
１大T
水
少許
醬油
1大T
塩
少許
干貝粉
少許
胡椒粉
少許
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1 1.所有材料洗淨
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2 2.豆干切片，黃椒、紅蘿蔔及洋蔥切絲，蔥切成段 -
3 3.起油鍋爆香洋蔥絲及紅蘿蔔絲 (若用生肉絲則在爆香完成後放入續炒到肉變白色)
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4 4.放入豆干片續炒到略有點焦黄嗆入醬油
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5 5.並依序放入肉片、黃椒及蔥段等乾炒
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6 6.調味後再翻炒數秒入味後即可起鍋
小撇步
小叮嚀
1.三絲的配料可隨個人喜愛搭配(可搭配豆芽菜，紅、青椒或毛豆等蔬菜，或是看冰箱有什麼就配什麼囉！以不易出水的為優)
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