百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲妮小廚
261 食譜 1,405 粉絲

蛋皮炒三絲

蛋皮炒三絲

描述

蛋皮屬於日式料理中的基本配料。運用蛋皮切絲入菜,不但增加菜的蛋香味,也讓料理顏色變得繽紛多彩。
炒三絲沒有特定的食材,配料隨意搭配,非常適合用於清冰箱料理喔!

116 說讚

食材

調味料

步驟

  • 雞蛋打入碗中,加少許鹽巴拌勻。
放入適量的油準備熱鍋,待鍋熱將蛋液倒入並將鍋轉動使蛋液均勻散開,待蛋液成薄蛋皮時再翻面煎一下(建議可熄火用餘溫悶熟),接著取出放涼再切成絲。

    雞蛋打入碗中,加少許鹽巴拌勻。 放入適量的油準備熱鍋,待鍋熱將蛋液倒入並將鍋轉動使蛋液均勻散開,待蛋液成薄蛋皮時再翻面煎一下(建議可熄火用餘溫悶熟),接著取出放涼再切成絲。

  • 同鍋加入少許油,先下豆乾絲及蔥白炒香,再放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲拌炒。

    同鍋加入少許油,先下豆乾絲及白炒香,再放入黑木耳絲、紅蘿蔔絲拌炒。

  • 接著放入蛋絲及調味料以中火快速拌炒。

    接著放入蛋絲及調味料以中火快速拌炒。

  • 起鍋前灑上少許青葱末點綴即可上桌。

    起鍋前灑上少許青葱末點綴即可上桌。

  • 完成圖

    完成圖

1.1 萬 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,405 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 高麗菜 打拋豬 馬鈴薯 鮭魚 炒飯 酸辣湯 花椰菜 白菜滷 蒸蛋 雞蛋豆腐 高麗菜飯 粽子 四季豆 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 家常菜 早餐 豆腐 糖醋排骨 金針菇 湯麵 蕃茄燉牛肉 茄子 炒麵 地瓜 菠菜 櫛瓜 糖葫蘆 小黃瓜 雞胸肉 南瓜 瓜仔肉 三杯雞 台式泡菜 娃娃菜 排骨 馬鈴薯燉肉 義大利麵 低脂高蛋白 滷肉 餅乾 雞肉 番茄 雞湯 玉米濃湯 竹筍 香菇雞湯 番茄炒蛋