10分鐘家常料理-軟嫩順口-清蒸鱈魚
食材
鱈魚
1片
蔥
1根
蒜
1根
辣椒
1根
老薑或薑絲
適量
蒜頭（先稍微拍裂）
3瓣
米酒
15ml
醬油膏
20ml
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1 蔥、蒜、辣椒刨絲、蒜頭稍微拍裂，接著鱈魚兩面稍加抹鹽
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2 接著用兩根筷子架在鱈魚下，再將所有食材放上鱈魚，（但蔥、蒜、辣椒留住一半），再淋上米酒與醬油膏，水滾就可以下去蒸3-4分鐘，最後再把剩下一半的蔥、蒜、辣椒絲放上就完成嘍！ 另外：簡單的豆酥鱈於做法 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/361089498 -
3 延伸閱讀 超人氣清蒸豆腐鯛魚 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/358765416 日式鮭魚蒸飯（電鍋料理） http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/359570160：
小撇步
若用電鍋料理的話
需12分鐘，外鍋約2/3水杯
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