蛋白做的歐姆蛋
做甜點剩下的蛋白也可以做歐姆蛋，跟一般使用全蛋的做法一樣，但是熱量低喔！
食材
蛋白
3個
彩椒
1/6個
新鮮香菇
1朵
紅蘿蔔丁
1大匙
香菜
1株
洋蔥
1/4個
起司
少許
西洋芹
1小段
鹽
1/2小匙
黑胡椒粉
適量
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1 彩椒、香菇等蔬菜切小丁； 起油鍋，將蔬菜丁（香菜除外）、香菇丁放入鍋中炒熟 -
2 加入香菜碎末炒勻； 蛋白加入鹽、黑胡椒調味，用叉子稍微打勻後倒在炒軟的蔬菜上，轉動鍋子讓蛋白均勻攤成圓形，小火煎2分鐘左右至熟
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3 加入起司絲約加熱10秒，將Omelette 對折，盛盤即可
小撇步
蔬菜可以任意搭配，但要切小丁，且先入鍋中炒至約8分熟。起司可加可不加。
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