蛋白做的歐姆蛋

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做甜點剩下的蛋白也可以做歐姆蛋,跟一般使用全蛋的做法一樣,但是熱量低喔!

份量1人份

食材

蛋白 3個
彩椒 1/6個
新鮮香菇 1朵
紅蘿蔔丁 1大匙
香菜 1株
洋蔥 1/4個
起司 少許
西洋芹 1小段
1/2小匙
黑胡椒粉 適量
  • 1 彩椒、香菇等蔬菜切小丁; 起油鍋,將蔬菜丁(香菜除外)、香菇丁放入鍋中炒熟
  • 2 加入香菜碎末炒勻; 蛋白加入鹽、黑胡椒調味,用叉子稍微打勻後倒在炒軟的蔬菜上,轉動鍋子讓蛋白均勻攤成圓形,小火煎2分鐘左右至熟
  • 3 加入起司絲約加熱10秒,將Omelette 對折,盛盤即可
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小撇步

蔬菜可以任意搭配,但要切小丁,且先入鍋中炒至約8分熟。起司可加可不加。

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2015/07/21 發表 7,013 瀏覽

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