有心食譜:香辣烤雞

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用蜂蜜醃過的肉可以烤出非常美味的金黃色,加上香辣的淋料,讓色、香、味都提升了一個層次,雖然備料比較繁複一點,但實際料理起來卻很快速!是一道端出來宴客也毫不遜色的菜餚喔!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

骨腿切塊 400g
醃料
醬油 2大匙
蜂蜜 1大匙
米酒 1小匙
砂糖 1大匙
蒜末 15g
少許
胡椒粉 少許
醬汁
醬油 1大匙
味醂 1小匙
蠔油 1小匙
蔥末 5g
蒜末 5g
辣椒末 5g
椒油 適量
香油 適量
  • 1醃料 肉面均勻淋上醃料後稍稍抓勻一下,醃15分。
  • 2將烤箱預熱220度,烤盤鋪烤盤紙,放入醃好的骨腿切塊。將皮朝下,烤30分,中間15分鐘時翻面,烤至焦黃色。
  • 3醬汁 將材料全部加入後調勻。
  • 4將烤熟的骨腿切塊,淋上醬汁即可盛盤。
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2015/07/20 發表 3,508 瀏覽

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