m66660000 584 食譜 908 粉絲 追蹤 阿婆涼麵 描述 今天第一次嘗試,記錄下配方,希望口味能越發像以前小時候每年夏天愛吃的外婆的涼麵啊~ #素食 #蔬食 #家常菜 #麵食 #涼麵 169 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 油麵 三綑 調料 橄欖油 兩大匙 辣椒油 (放少許) 一小匙 香油 一大匙 糖 一大匙 白醋 兩大匙 鹽 些許 味精 些許 醬油 一大匙 步驟 準備一鍋滾水,下麵,水中放點鹽,煮三分鐘後將麵撈出,陸續加進 調料 用筷子拌勻,吹風放涼即可。 小撇步 麵不要煮太熟,要保持硬度,所以煮三分鐘就撈起放涼。 為了避免麵條糊在一塊,吹風放涼時要適度持續地用筷子划開麵條,直到麵條完全涼下來為止。 9,302 瀏覽 2015/07/19 發表