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今天第一次嘗試,記錄下配方,希望口味能越發像以前小時候每年夏天愛吃的外婆的涼麵啊~

份量
3 人份
食材
油麵
三綑
調料
橄欖油
兩大匙
辣椒油 (放少許)
一小匙
香油
一大匙
一大匙
白醋
兩大匙
些許
味精
些許
醬油
一大匙
  • 1
    準備一鍋滾水,下麵,水中放點鹽,煮三分鐘後將麵撈出,陸續加進 調料 用筷子拌勻,吹風放涼即可。
小撇步

麵不要煮太熟,要保持硬度,所以煮三分鐘就撈起放涼。
為了避免麵條糊在一塊,吹風放涼時要適度持續地用筷子划開麵條,直到麵條完全涼下來為止。

2015/07/19 發表 7,646 瀏覽
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