茭白筍炊飯[烹大師]

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帶著淡雅筍香的炊飯,口味清爽迷人,吸滿蔬菜清甜香氣的飽實米飯軟Q好吃~ 很簡單的一鍋到底料理,卻能有讓人難忘的好滋味:)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
茭白筍
2根
乾香菇(小)
6朵
紅蘿蔔
1小塊
白米
1杯
青蔥
適量
調味料
烹大師昆布風味
1-1/2茶匙
香油
1大匙
白胡椒
適量
  • 1
    主材料備齊,香菇先泡熱水。
  • 2
    茭白筍、紅蘿蔔、香菇切絲,泡香菇水預留備用。
  • 3
    取一砂鍋適量油熱鍋,依序將香菇絲、紅蘿蔔絲及茭白筍絲下鍋拌炒出香氣。
  • 4
    再將白米下鍋拌炒均勻。
  • 5
    倒入含香菇水共1-1/2量米杯的水及調味料,中火煮滾。
  • 6
    持續煮到湯汁吸收約9成乾時,再加入3大匙的水,轉中大火約10秒鐘後關火並蓋上鍋蓋悶約20分鐘即可。
  • 7
    上桌前隨意擺上一點蔥絲提味,帶有淡雅筍香、米粒飽滿軟Q的炊飯就完成囉!!烹大師昆布風味融入炊飯湯汁中的清甜香,不需要其他額外的調味料就很美味好吃,是道清爽卻有著迷人風味的簡單料理:)
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2015/08/03 發表 2.5 萬 瀏覽
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