薇之樂 9 食譜 89 粉絲 追蹤 茭白筍燴雞胸 #茭白筍燴雞胸 #雞肉料理 #茭白筍料理 #健康飲食 #家常菜 #雞胸肉料理 #雞胸肉 #雞胸 #炒 #勾芡 #筊白筍 #茭白筍 #雞絲 #燴 #紅蘿蔔 #香菇 #乾香菇 #蒜頭 11 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 1塊 紅蘿蔔 半根 茭白荀 1根 乾香菇 2朵 蒜 1瓣 油 少許 醬料 鹽 1匙 香菇素蠔油 3匙 胡椒粉 少許 玉米粉 1匙 步驟 前置作業: 雞胸肉提前用1%鹽水泡1小時去腥 (水蓋過肉) 。 乾香菇用水泡軟,留下香菇水。 茭白筍去殼,切除底部約0.5公分。 將雞胸肉、紅蘿蔔、茭白筍、香菇切成絲,蒜切成末。 熱油,下紅蘿蔔。 將紅蘿蔔炒到半熟加雞胸肉和蒜末。 等紅蘿蔔和雞胸肉炒熟了加香菇。 (若太乾加少許香菇水) 香菇炒熟後下茭白筍,炒熟,加醬料拌勻,最後勾芡 (玉米粉加水混和好下鍋攪拌) 。 裝盤就完成啦! 小撇步 沒有乾香菇用一般的香菇也行。 沒有玉米粉也能使用太白粉、樹薯粉、蓮藕粉等等替代。 3,295 瀏覽 2024/09/11 發表