茭白筍炊飯
「美式鬆餅」小知識
美式鬆餅(英語:Pancake、Hotcake、Picklete),在紐西蘭等大英國協國家也稱其為Picklete;是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。美式鬆餅多為速發麵包,有的則使用酵母培育或發酵的麵糊。大部分的美式鬆餅是以烤盤單面煎烤,接著翻面使另一面適度受熱。可麗餅則是一種極度細薄且面積較大的鬆餅,單面煎烤後捲起、裝餡。各國家、地區的風俗習慣不同,口味變化多樣,常於上層塗放、填塞奶油、果醬、水果、糖漿或肉食等配料及餡料。
資料來源:維基百科描述
鮮甜細嫩的茭白筍,以一鍋到底的方式和米飯做結合,是富含碳水化合物和膳食纖維的美味料理。與米飯搭配,能營造出淡淡清香的口感,是一道美味又健康的料理。
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