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克莉絲塔有空才下廚
克莉絲塔有空才下廚
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泰式涼拌雞絲。by克莉絲塔

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描述

夏天就是要吃涼拌。。。

120 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 取一鍋滾水將雞胸肉約煮8-10分鐘，並加點酒去腥。 時間到後關火，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘。 放涼後剝成絲。

    取一鍋滾水將雞胸肉約煮8-10分鐘，並加點酒去腥。 時間到後關火，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘。 放涼後剝成絲。

  • 小黃瓜用刨刀刨成絲，加點鹽抓醃靜置5-10分鐘。 擰去小黃瓜的水份後備用。

    小黃瓜用刨刀刨成絲，加點鹽抓醃靜置5-10分鐘。 擰去小黃瓜的水份後備用。

  • 將蒜頭、辣椒、椰糖用磨缽搗碎。

    將蒜頭、辣椒、椰糖用磨缽搗碎。

  • 續加入魚露、檸檬汁攪拌均勻，並嚐試味道。 酸、甜、辣度請自行調整。

    續加入魚露、檸檬汁攪拌均勻，並嚐試味道。 酸、甜、辣度請自行調整。

  • 將醬料倒入調理碗中。

    將醬料倒入調理碗中。

  • 續加入雞絲、黃瓜絲攪拌均勻。 冷藏並放置一段時間後，風味更佳。

    續加入雞絲、黃瓜絲攪拌均勻。 冷藏並放置一段時間後，風味更佳。

  • 盛出要食用的份量即可。

    盛出要食用的份量即可。

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