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烤麩三鮮茭白筍

烤麩三鮮茭白筍
140 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔、鮮香菇茭白筍與西洋芹切成塊狀備用。

  • 烤麩泡水去酸氣,再擠壓出水分,反覆二至三次,最後壓乾水分後,切成小塊,用少許油慢慢烘乾至酥脆,顏色呈金黃色後取出備用。

  • 炒香紅蘿蔔、鮮香菇茭白筍與西洋芹,待香味出現後,加入烹大師昆布風味、素蠔油、水拌炒,再加入烤麩一起燜煮,小火收汁拌勻後起鍋,再撒上熟腰果即可。

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