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份量
4 人份
食材
烤麩
80g
茭白筍
3根
鮮香菇
5朵
紅蘿蔔
50g
西洋芹
2根
熟腰果
5顆
100c.c.
調味料
烹大師昆布風味
1小匙
素蠔油
1/2小匙
  • 1
    將紅蘿蔔、鮮香菇、茭白筍與西洋芹切成塊狀備用。
  • 2
    烤麩泡水去酸氣,再擠壓出水分,反覆二至三次,最後壓乾水分後,切成小塊,用少許油慢慢烘乾至酥脆,顏色呈金黃色後取出備用。
  • 3
    炒香紅蘿蔔、鮮香菇、茭白筍與西洋芹,待香味出現後,加入烹大師昆布風味、素蠔油、水拌炒,再加入烤麩一起燜煮,小火收汁拌勻後起鍋,再撒上熟腰果即可。
2015/07/21 發表 8,087 瀏覽
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