烤麩三鮮茭白筍

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食材 (4 人份

烤麩 80g
茭白筍 3根
鮮香菇 5朵
紅蘿蔔 50g
西洋芹 2根
熟腰果 5顆
100c.c.
調味料
烹大師昆布風味 1小匙
素蠔油 1/2小匙
  • 1 將紅蘿蔔、鮮香菇、茭白筍與西洋芹切成塊狀備用。
  • 2 烤麩泡水去酸氣,再擠壓出水分,反覆二至三次,最後壓乾水分後,切成小塊,用少許油慢慢烘乾至酥脆,顏色呈金黃色後取出備用。
  • 3 炒香紅蘿蔔、鮮香菇、茭白筍與西洋芹,待香味出現後,加入烹大師昆布風味、素蠔油、水拌炒,再加入烤麩一起燜煮,小火收汁拌勻後起鍋,再撒上熟腰果即可。
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2015/07/21 發表 7,007 瀏覽

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