義式香料紙包雞
收藏 1,582
留言 0
有 1 人跟著做
利用烘培紙.不僅縮短烘烤的時間.把雞汁的精華牢牢地鎖緊.原汁原味完整保留.吃起來皮脆肉嫩.口感Q彈.香氣四溢.回味無窮
時間
90
分鐘
食材
Oh野鬥雞(全雞)
1隻
大蒜
7.8瓣
檸檬
1顆
迷迭香
2束
小磨坊義大利香料
2匙
奶油
50克
鹽巴
5匙
黑胡椒
5匙
配料
紅黃甜椒
各一顆
櫛瓜
1條
馬鈴薯
2顆
-
1雞肉洗淨.去掉頭和雞腳.均勻抹上鹽巴按摩抓醃. -
2再抹上黑胡椒
-
3食材準備
-
4奶油融化.拌入迷迭香.及義大利香料.
-
5均勻抹上全雞
-
6檸檬大蒜迷迭香.塞進肚子內
-
7烘培紙兩張重疊摺好
-
8將全雞四面封緊
-
9進烤箱250度烤1.5HR(依烤箱火力大小調整)
-
10蔬菜準備
-
11利用剩餘的雞汁來煮蔬菜
-
12拌炒即可
-
13淋上肉汁
-
14完成
小撇步
剩餘的雞汁也能拿來燉飯.拌麵.
喜歡更酥脆的口感.可以將紙打開.再烘烤5-10分