泰式酸辣涼拌河粉
夏天天氣熱食欲不佳
來點酸酸甜甜的新口味讓你一口接一口
捨棄海鮮改用滷蛋白丁簡單、方便
3個步驟就可以完成啦~
食材
滷蛋白丁
1/2包
河粉
1人份
番茄切丁
1/2顆
洋蔥切丁
1/4顆
九層塔切絲
適量
大黃瓜切片
適量
醬汁
涼拌用魚露
1大匙
醬油
1大匙
糖
1大匙
檸檬汁
0.5大匙
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1魚露、醬油、糖 、檸檬汁1:1:1:0.5拌勻備用 -
2蒜末、辣椒、洋蔥丁、蕃茄丁、九層塔與滷蛋白切丁放進醬汁泡一下，越南河粉條煮熟泡冷水瀝乾
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3取一乾淨盤子，底下鋪上大黃瓜切片，放上河粉後將步驟2醬料全部倒上，再灑上一點壓碎的花生米，最後以九層塔絲點綴。意外發現下面墊的大黃瓜切片沾醬汁也很好吃，可以試試看唷～
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