全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,527) 柳葉魚甘露煮 分享傳送傳送列印 Fina Lien 82 食譜 116 粉絲 追蹤 87 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 柳葉魚甘露煮 簡單又好吃，柳葉魚的卵好多，整條都可以吃，超環保的，一點都不浪費食材。搭配一些旁邊的芒果醬，滋味更豐富更有層次。 做下酒菜超適合，因完全沒刺沒骨，不需除刺，配酒時能吃得更優雅。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 柳葉魚 一盒 蒜頭 3瓣 酒 3大匙 醬油 3大匙 山東醋 3大匙 冰糖 3大匙 麻油 1小匙 水 一碗 橄欖菜葉 2小片 芒果醬 2大匙 1 柳葉魚沖沖水洗乾淨，不用切開處理；蒜頭3瓣磨成泥 2 柳葉魚放鑄鐵鍋中，加酒3大匙+醬油3大匙+山東醋3大匙+冰糖3大匙+麻油1小匙+蒜泥+水一碗 3 大火煮滾改中火燉煮20分，打開蓋子再燉煮10分，期間不要大力攪拌，否則柳葉魚會爛掉，頂多用湯匙在柳葉魚周邊推一下即可。 4 汁收成濃稠狀就完成了！ 盛盤，橄欖菜葉、芒果醬放旁邊即可 小撇步 大火煮滾改中火燉煮20分，打開蓋子再燉煮10分，期間不要大力攪拌 2015/07/10 發表 4,144 瀏覽
討論