麻婆豆腐
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1蔥切蔥花(蔥綠、蔥白分開放)、蒜切末、辣椒切片、家常豆腐切丁。 -
2熱鍋下一匙沙拉油、爆香蒜末及蔥白（愛吃辣的辣椒可以一起爆香唷！！）、絞肉炒散。
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3加入辣豆瓣、花椒醬、素蠔油炒香。
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4加入兩杯水及豆腐煨煮至水稍為收乾、豆腐入味（約五～十分鐘）。
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5火關小、加入太白水勾芡稍微攪拌、灑上蔥綠及辣椒即可起鍋。
小撇步
每個豆瓣醬的鹹度、辣度都不太一樣，
每個人的口味也有些不同，
所以鹹度、辣度可自己調整唷！！
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