江佳盈 3 食譜 1 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 麻婆豆腐香香、辣辣的好下飯 #家常食材 #豆製品 #家常菜 #麻辣 127 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 蔥 兩支 蒜 四瓣 辣椒 一支 家常豆腐 兩盒 絞肉 150g 辣豆瓣 一大匙 花椒醬 一大匙 素蠔油 兩大匙 太白粉水 一大匙 水 兩碗 步驟 蔥切蔥花(蔥綠、蔥白分開放)、蒜切末、辣椒切片、家常豆腐切丁。 熱鍋下一匙沙拉油、爆香蒜末及蔥白(愛吃辣的辣椒可以一起爆香唷!!)、絞肉炒散。 加入辣豆瓣、花椒醬、素蠔油炒香。 加入兩杯水及豆腐煨煮至水稍為收乾、豆腐入味(約五~十分鐘)。 火關小、加入太白水勾芡稍微攪拌、灑上蔥綠及辣椒即可起鍋。 小撇步 每個豆瓣醬的鹹度、辣度都不太一樣, 每個人的口味也有些不同, 所以鹹度、辣度可自己調整唷!! 4,819 瀏覽 2015/07/10 發表