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賴珮芳
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紅燒魚頭

紅燒魚頭

描述

看似好像沒什麼肉...(其實肉還挺厚實的)
且這紅燒魚頭可香的下飯.更不用擔心孩子吃到什麼魚刺 !

199 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備好食材:
魚頭(用米酒+薄鹽抹一下3-5分鐘),再用廚房紙巾擦拭魚頭多出的水分.無須沖洗.

    備好食材: 魚頭(用米酒+薄鹽抹一下3-5分鐘),再用廚房紙巾擦拭魚頭多出的水分.無須沖洗.

  • 起油鍋,下魚頭乾煎

    起油鍋,下魚頭乾煎

  • 把魚頭兩面煎至金黃色,

    把魚頭兩面煎至金黃色,

  • 接續下鍋: 薑.蒜末.豆鼓.辣椒.米酒.淡色醬油一起下鍋加一些水煨煮.(要翻面喔)
收湯汁同時在加入青蒜苗.即可.

    接續下鍋: .末.豆鼓.辣椒.米酒.淡色醬油一起下鍋加一些水煨煮.(要翻面喔) 收湯汁同時在加入青苗.即可.

  • 香噴噴~~上菜喽!

    香噴噴~~上菜喽!

小撇步

不一定要選用魚頭紅燒,一般整尾魚也是一樣做法喔!
沒有青蒜苗選用青蔥也可以.

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