かにの海鮮Q拉麵

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炎熱的夏天....來碗清淡的海鮮拉麵....吃進嘴裡.口口鮮味.真是一大享受 ^^

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

拉麵 1斤
蝦仁 15尾
透抽 2尾
蛤蜊 適量
鑫鑫腸 10個
木耳 適量
蟹肉棒 適量
肉絲 100g
鵪鶉蛋 10個
鹽巴 少許
薑絲 3片
胡椒粉 少許
米酒 1湯匙
青蔥 1根
  • 1 備料...透抽清乾淨.切段.蛤蜊洗淨.蔥切小段
  • 2 起油鍋....下薑絲與蔥白 爆香後.加入水
  • 3 水滾之後...把所有的材料下鍋煮熟..然後調好味
  • 4 另取一大鍋...燒滾水後...下拉麵麵條
  • 5 準備一大碗冰水
  • 6 煮好的拉麵...撈起至冰水中冰鎮
  • 7 取一空碗...先放麵條...再擺上煮好的海鮮料與配菜...再舀進海鮮湯...撒上胡椒粉就可以上桌了
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小撇步

1.拉麵麵條一定要與食材分開煮.麵條煮完.整鍋水濃稠不勘...
2.鑫鑫腸用剪刀剪十字...下鍋煮後會變成"章魚"的樣子.很可愛
3.拉麵煮好之後..記得要冰鎮..麵條才會Q喔!

2015/07/07 發表 1,868 瀏覽

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