かにの海鮮Q拉麵

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炎熱的夏天....來碗清淡的海鮮拉麵....吃進嘴裡.口口鮮味.真是一大享受 ^^

食材 (5 人份 30 分鐘

拉麵 1斤
蝦仁 15尾
透抽 2尾
蛤蜊 適量
鑫鑫腸 10個
木耳 適量
蟹肉棒 適量
肉絲 100g
鵪鶉蛋 10個
鹽巴 少許
薑絲 3片
胡椒粉 少許
米酒 1湯匙
青蔥 1根
  • 1 備料...透抽清乾淨.切段.蛤蜊洗淨.蔥切小段
  • 2 起油鍋....下薑絲與蔥白 爆香後.加入水
  • 3 水滾之後...把所有的材料下鍋煮熟..然後調好味
  • 4 另取一大鍋...燒滾水後...下拉麵麵條
  • 5 準備一大碗冰水
  • 6 煮好的拉麵...撈起至冰水中冰鎮
  • 7 取一空碗...先放麵條...再擺上煮好的海鮮料與配菜...再舀進海鮮湯...撒上胡椒粉就可以上桌了
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小撇步

1.拉麵麵條一定要與食材分開煮.麵條煮完.整鍋水濃稠不勘...
2.鑫鑫腸用剪刀剪十字...下鍋煮後會變成"章魚"的樣子.很可愛
3.拉麵煮好之後..記得要冰鎮..麵條才會Q喔!

2015/07/07 發表 1,698 瀏覽

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