かにの海鮮Q拉麵
炎熱的夏天....來碗清淡的海鮮拉麵....吃進嘴裡.口口鮮味.真是一大享受 ^^
食材
拉麵
1斤
蝦仁
15尾
透抽
2尾
蛤蜊
適量
鑫鑫腸
10個
木耳
適量
蟹肉棒
適量
肉絲
100g
鵪鶉蛋
10個
鹽巴
少許
薑絲
3片
胡椒粉
少許
米酒
1湯匙
青蔥
1根
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1 備料...透抽清乾淨.切段.蛤蜊洗淨.蔥切小段 -
2 起油鍋....下薑絲與蔥白 爆香後.加入水
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3 水滾之後...把所有的材料下鍋煮熟..然後調好味
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4 另取一大鍋...燒滾水後...下拉麵麵條
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5 準備一大碗冰水
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6 煮好的拉麵...撈起至冰水中冰鎮
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7 取一空碗...先放麵條...再擺上煮好的海鮮料與配菜...再舀進海鮮湯...撒上胡椒粉就可以上桌了
小撇步
1.拉麵麵條一定要與食材分開煮.麵條煮完.整鍋水濃稠不勘...
2.鑫鑫腸用剪刀剪十字...下鍋煮後會變成"章魚"的樣子.很可愛
3.拉麵煮好之後..記得要冰鎮..麵條才會Q喔!
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