鹹豬肉煲仔飯
食材
鹹豬肉
半個巴掌大
胡蘿蔔絲
少許
玉米粒
適量
蔥蒜粒
適量
水
1.3杯
米
0.8杯
高湯塊
半塊
紹興酒或米酒
一瓶蓋
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1 熱鍋後辛香料與豬肉在陶鍋裡炒出香味
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2 加入米一起拌炒直至油亮
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3 加入水蓋鍋悶煮15分鐘 -
4 開蓋攪拌均勻
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5 關蓋轉小火再悶煮10分鐘
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6 起鍋前沿鍋邊下酒跟一點醬油 香氣四溢!
小撇步
切記要全程中小火 甚至小火即可
陶鍋保溫性好 很容易燒焦鍋底要小心
外宿懶人廚房專頁
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