常備菜簡單做-蘿蔔蕪菁泡菜
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這道菜紅白相間，看起來十分喜氣，是很適合夏天食用的涼拌菜。
份量
5
人份
食材
白蘿蔔
5cm寬一段
蕪菁
2顆
紅蘿蔔
1根
大蒜（切薄片）
1瓣
月桂葉
2-3片
壽司醋
200 ml
鹽
1小匙
-
1將所有蔬菜削皮、切成薄圓片。拌在一起撒鹽，靜置10分鐘待蔬菜變軟
-
2把前述材料迅速用水洗淨後，將水分擰乾，連同蒜片和月桂葉一起放進容器中
-
3倒入壽司醋輕輕攪拌，浸漬半天後即可食用
小撇步
冷藏約可保存5天。如果不加大蒜跟月桂葉，就成了日本傳統年菜裡的醋拌小菜。