焗烤雞肉咖哩
日式雞絲乾咖哩, 用雞絲下去乾炒, 咖哩香氣十足, 再放進小砂鍋裡舖上起士烘烤, 幸福感十足的料理~
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食材
雞胸肉
120g
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半根
蘋果
一顆
咖哩塊
2-3塊
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1 雞胸肉蒸熟後放涼撕成雞絲，蒸出的雞高湯留起來。洋蔥和紅蘿蔔和蘋果都切成細絲
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2 平底鍋熱油，加入蔬菜拌炒至洋蔥軟化紅蘿蔔差不多熟，加入雞絲和雞高湯拌炒，之後慢慢加入咖哩塊炒至入味，最後大火快炒收汁
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3 雞肉咖哩放進小砂鍋/烤盤裡，上面舖滿Mozzarella起士中間放個小番茄，烤箱200度考至金黃(約15分鐘)，出爐後上面撒上義式香料即可
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