焗烤雞肉馬鈴薯哄蛋

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簡易西餐料理
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份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 1顆
洋蔥 1/4顆
雞蛋 6顆
鮮奶油 30克
奶油 2克
帕馬生起士粉 15克
3克
黑胡椒粉 1克
南瓜籽油 5克
起司絲 50克
起司片 1片
青花菜 5小朵
材料2
雞肉香料 5克
蒙特利鹽 5克
匈牙利紅椒粉 1克
義大利香料 1克
低筋麵粉 50克
雞粉 1克
30克
俄力岡香料 1克
迷迭香香料 1克
白酒 3克
胡椒鹽 1克
沙拉油 30克
  • 1 1.洋芋帶皮洗淨’放入鍋中加水蓋過放少許鹽’’水滾煮約30-35分至洋芋熟透撈起’去皮切約0.5公分厚,丟入青花菜燙熟備用 2.將洋蔥絲用南瓜籽油炒軟後加入鮮奶油及奶油煮稠備用 3.將蛋打散’加入帕馬生起士粉’鹽’ 黑糊椒’ 洋蔥絲混和
  • 2 4.雞腿去骨軟骨去乾淨.洗淨備用 5.將材料2的料混合後試味後將雞腿醃製攪拌 6.將醃製雞腿煎熟煎脆 ,切小塊備用 7.將洋芋排上烤盤排好將蛋液加入洋芋中,擺上切好的雞腿肉,鋪上起司片 ,撒上起司絲 8.以150度20分至30分烤上色’稍回冷後切’裝飾
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小撇步

香料依據個人喜愛添加
等待蛋膨脹起 調高下火至200度約再烤5分鐘 注意內層蛋液需熟透

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2016/08/12 發表 3,914 瀏覽

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