玩料理--黃金地瓜麵疙瘩
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
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1準備中筋麵粉250公克(如果喜歡比較有嚼勁的口感可混入50公克高筋麵粉) -
2將地瓜削皮，放入電鍋蒸熟後壓成泥
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3將地瓜泥和麵粉、鹽均勻混合，加入一大匙熱水，繼續揉勻
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4均勻揉成塊狀之後，用蓋子蓋住容器，靜置30分鐘
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5將麵團一塊一塊剝下，放入煮沸的熱水中約3分鐘
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6煮熟的麵疙瘩可搭配各種料理食用(ex:泡菜鍋麵疙瘩、絲瓜蛤蠣麵疙瘩、炒麵疙瘩~~~~)
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