玩料理--黃金地瓜麵疙瘩
在電視上看到了南瓜麵疙瘩的做法，異想天開使用家裡囤積的地瓜來嘗試，一樣美麗的顏色，意外的好味道，微甜的麵疙瘩可以搭配各種料理方式，簡單玩料理!
食材
中筋麵粉
250公克
鹽
半小平匙
地瓜泥
200公克
熱水
一鍋
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1 準備中筋麵粉250公克(如果喜歡比較有嚼勁的口感可混入50公克高筋麵粉) -
2 將地瓜削皮，放入電鍋蒸熟後壓成泥
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3 將地瓜泥和麵粉、鹽均勻混合，加入一大匙熱水，繼續揉勻
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4 均勻揉成塊狀之後，用蓋子蓋住容器，靜置30分鐘
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5 將麵團一塊一塊剝下，放入煮沸的熱水中約3分鐘
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6 煮熟的麵疙瘩可搭配各種料理食用(ex:泡菜鍋麵疙瘩、絲瓜蛤蠣麵疙瘩、炒麵疙瘩~~~~)
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