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Tania
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玩料理--黃金地瓜麵疙瘩

玩料理--黃金地瓜麵疙瘩

描述

在電視上看到了南瓜麵疙瘩的做法,異想天開使用家裡囤積的地瓜來嘗試,一樣美麗的顏色,意外的好味道,微甜的麵疙瘩可以搭配各種料理方式,簡單玩料理!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備中筋麵粉250公克(如果喜歡比較有嚼勁的口感可混入50公克高筋麵粉)

    準備中筋麵粉250公克(如果喜歡比較有嚼勁的口感可混入50公克高筋麵粉)

  • 將地瓜削皮,放入電鍋蒸熟後壓成泥

    地瓜削皮,放入電鍋蒸熟後壓成泥

  • 將地瓜泥和麵粉、鹽均勻混合,加入一大匙熱水,繼續揉勻

    地瓜泥和麵粉、鹽均勻混合,加入一大匙熱水,繼續揉勻

  • 均勻揉成塊狀之後,用蓋子蓋住容器,靜置30分鐘

    均勻揉成塊狀之後,用蓋子蓋住容器,靜置30分鐘

  • 將麵團一塊一塊剝下,放入煮沸的熱水中約3分鐘

    將麵團一塊一塊剝下,放入煮沸的熱水中約3分鐘

  • 煮熟的麵疙瘩可搭配各種料理食用(ex:泡菜鍋麵疙瘩、絲瓜蛤蠣麵疙瘩、炒麵疙瘩~~~~)

    煮熟的麵疙瘩可搭配各種料理食用(ex:泡菜鍋麵疙瘩、絲瓜蛤蠣麵疙瘩、炒麵疙瘩~~~~)

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Tania 9 食譜 32 粉絲

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留言

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  • 請問ㄧ大匙的熱水是幾克?

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