簡單拌炒地瓜麵疙瘩
描述
自己作麵疙瘩有趣又好吃，雖然是地瓜作成的，但和義式口味配在一起便多了份地瓜的甜，加上麵粉的香，原來地瓜也能這麼有義式🙋
地瓜麵疙瘩作法：https://icook.tw/recipes/148042
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鍋子裝些水，夠煮熟麵疙瘩的量即可，將些許鹽巴加入水中，水煮沸後放入麵疙瘩煮熟（上圖），煮的時候要稍為攪拌一下煮得會較均勻。當麵疙瘩浮起來就熟了，可以試吃確認，熟了先撈起備用。煮麵疙瘩的水要留一些。
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開大火起油鍋，橄欖油跟奶油一起加入，奶油有稍為融化就轉中小火。
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炒到洋蔥變透明，有香味出來時加入洋菇片，一樣拌炒一下，太乾的話就加點煮麵疙瘩的水。
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炒到洋菇變軟，加入青豆拌炒一下。
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因為青豆是熟的不用炒太久，就可加入蝦仁跟麵疙瘩，拌炒均勻，加點鹽巴調味，試試味道看夠不夠鹹，等蝦仁變紅熟了即可起鍋。
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吃之前加點檸檬汁，灑上乳酪粉，準備好大口吃吧🙌
小撇步
*麵疙瘩可換成義大利麵或普通的麵疙瘩
*檸檬汁不喜可不加，加了會讓整道麵疙瘩吃起來更清新順口。
*蝦仁可換成雞丁或培根，青豆也可換成蘆筍或喜歡的蔬菜，吃得開心最重要。
