咖哩馬鈴薯雞湯

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雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔加上佛蒙特咖哩塊,蔬果滿點、營養滿分的雞湯簡單上桌,清爽入口好滋味,夏天吃也很適合哦。
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食材 (3 人份

雞腿 3隻
馬鈴薯 3個(約400公克)
紅蘿蔔 160公克
20公克
適量
好侍佛蒙特咖哩塊(甜味) 70公克
1300ml
白胡椒鹽 適量
米酒 2大匙
  • 1 準備食材。雞腿畫刀,抹鹽,醃20分鐘,醃好後,放入滾水中汆燙,燙好後撈起備用。紅蘿蔔切滾刀塊,馬鈴薯切滾刀塊泡水備用。薑切片備用。
  • 2 鍋子倒入適量油,放入薑、蔥爆香,放入紅蘿蔔和馬鈴薯略微炒勻,再放入雞腿拌炒均勻。
  • 3 原鍋,加入1300ml的水,煮滾後撈除水面雜質,加入佛蒙特咖哩塊和白胡椒鹽,中小火燉煮約30分鐘,快起鍋前加入米酒,再燉煮一會。
  • 4 盛盤時再灑上適量蔥花即可。
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2015/07/05 發表 5,565 瀏覽

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