咖哩馬鈴薯雞湯

安木白。Amber
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描述

雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔加上佛蒙特咖哩塊,蔬果滿點、營養滿分的雞湯簡單上桌,清爽入口好滋味,夏天吃也很適合哦。
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份量

3 人份

食材

步驟

  • 準備食材。雞腿畫刀,抹鹽,醃20分鐘,醃好後,放入滾水中汆燙,燙好後撈起備用。紅蘿蔔切滾刀塊,馬鈴薯切滾刀塊泡水備用。薑切片備用。

    準備食材。雞腿畫刀,抹鹽,醃20分鐘,醃好後,放入滾水中汆燙,燙好後撈起備用。紅蘿蔔切滾刀塊,馬鈴薯切滾刀塊泡水備用。切片備用。

  • 鍋子倒入適量油,放入薑、蔥爆香,放入紅蘿蔔和馬鈴薯略微炒勻,再放入雞腿拌炒均勻。

    鍋子倒入適量油,放入爆香,放入紅蘿蔔馬鈴薯略微炒勻,再放入雞腿拌炒均勻。

  • 原鍋,加入1300ml的水,煮滾後撈除水面雜質,加入佛蒙特咖哩塊和白胡椒鹽,中小火燉煮約30分鐘,快起鍋前加入米酒,再燉煮一會。

    原鍋,加入1300ml的水,煮滾後撈除水面雜質,加入佛蒙特咖哩塊和白胡椒鹽,中小火燉煮約30分鐘,快起鍋前加入米酒,再燉煮一會。

  • 盛盤時再灑上適量蔥花即可。

    盛盤時再灑上適量花即可。

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