和風洋蔥醋

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夏日炎炎吃不下,涼拌菜方便又開胃,利用醋、洋蔥及剩下的魷魚頭,簡單川燙就能清爽上菜。洋蔥生吃比煮熟吃更營養。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
洋蔥
2顆
魷魚頭
3尾
2根
1匙
梅子醋
半杯
香油
2匙
味淋
2匙
  • 1
    先把魷魚頭切小段,川燙後撈起泡入冰水_
  • 2
    準備一大鍋冰水(加冰塊),把洋蔥切半後直切細絲泡入冰水中,2分鐘後撈起洋蔥
  • 3
    將洋蔥及魷魚頭倒入大盆內,加入梅子醋、香油、鹽、蔥及味淋~拌勻即可,放入冰箱冰鎮半小時更入味唷~~調味可依自己喜好調整。
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小撇步

※洋蔥切完要泡冰水,若是怕辣味可多洗幾次去辣~(冰水要可飲用的水)
※味淋已有甜味不需放糖,我使用的梅醋較不甜,也可使用其它醋代替。

2015/07/03 發表 8,491 瀏覽
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