和風洋蔥醋

Jessica Chao
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描述

夏日炎炎吃不下,涼拌菜方便又開胃,利用醋、洋蔥及剩下的魷魚頭,簡單川燙就能清爽上菜。洋蔥生吃比煮熟吃更營養。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
3尾
2根
1匙
半杯
2匙
2匙

步驟

  • 先把魷魚頭切小段,川燙後撈起泡入冰水_

  • 準備一大鍋冰水(加冰塊),把洋蔥切半後直切細絲泡入冰水中,2分鐘後撈起洋蔥

  • 將洋蔥及魷魚頭倒入大盆內,加入梅子醋、香油、鹽、蔥及味淋~拌勻即可,放入冰箱冰鎮半小時更入味唷~~調味可依自己喜好調整。

小撇步

※洋蔥切完要泡冰水,若是怕辣味可多洗幾次去辣~(冰水要可飲用的水)
※味淋已有甜味不需放糖,我使用的梅醋較不甜,也可使用其它醋代替。

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