Jessica Chao

舞菇麻油雞燉飯【福壽純芝麻油玩料理】

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暖冬也是可以滋補一下，中式麻油雞用西式燉飯方式烹調，搭配舞菇的特殊香氣，中西合併的絕妙滋味，每一口飯中都有麻油及舞菇的香氣，一口接...

食材：福壽純芝麻油、雞腿肉、舞菇、高麗菜、薑片、鹽、白胡椒粉、米酒頭、水、米

原味芝麻貝果

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貝果做法很簡單，也不需要像一般麵包那樣揉出薄膜，不需要攪拌機就可以做，可鹹可甜也可以當做漢堡夾肉片蔬菜，自己做天然健康，自己把關，...

食材：高筋麵粉(日本先峰特高粉)、洽發三代全麥粉、全蛋液(約55g)、牛奶、鹽、酵母、砂糖(三溫糖或2砂)、蜂蜜、芝麻、沙拉油

玉帶金絲餃【華師父水餃】

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利用水餃特殊的口味，用簡單的加工變化，就能創造出不同風味，也更提升水餃色香味，玉帶餃利用打拋豬口味，清爽搭配小黃瓜片及泰式酸辣醬，...

食材：華師父打抛豬肉水餃、華師父剝皮辣椒豬肉水餃、小黃瓜片、麵線、魚板、蛋、太白粉、泰式酸辣醬

金釀桂圓核桃磅蛋糕─58度金門高粱酒

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一般做烘焙大部份都會用蘭姆酒提香，但香醇的台灣高粱酒也很棒呀，於是就想利用高粱酒取代，烤出來的蛋糕有很濃厚的酒香，一點也不輸蘭姆酒...

食材：58度金門高粱酒、桂圓肉、低筋麵粉(過篩)、無鹽奶油(室溫軟化)、雞蛋(大)室溫、細砂糖、核桃碎、杏仁片

香煎松阪豬佐和風洋蔥醬【健康廚房】

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夏天想吃的開胃清爽又解膩，利用和風洋蔥醬的香甜又略帶微酸的滋味，搭配煎的香脆的松阪豬肉及杏鮑菇，大量的洋蔥絲，一道菜裡有肉、有蔬菜...

食材：松阪豬、洋蔥、和風洋蔥醬、紅椒丁(小紅椒約半個)、蘆筍丁(約3根)

麻辣榨菜滷肉拌麵─五木拉麵

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利用普渡拜拜的滷肉，加上榨菜及五木拉麵很快就能完成一頓，好吃滿足又不單調～～

食材：五木麻辣寬捲麵、榨菜、滷肉、香菜、蔥末、醋、香油

赤肉蚵仔麵線

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蚵仔麵線是台灣著名小吃，除蚵仔之外北部都以滷大腸為主，南部很多是加赤肉的，自己做並不難，一樣可以做出跟市面賣的麵線一樣唷~

食材：紅麵線、高湯、里肌肉、魚丸、醬油、蚵仔、糖、柴魚醬油、紅蔥頭、酒、柴魚片、太白粉、蓮藕粉、水、細筍絲

韓式炸雞(紅醬微辣版)

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放假就是要吃吃喝喝呀~~現在韓式炸雞到處都在賣，自己做其實也很簡單，不用太多的步驟，就可以做一道超下酒的韓式炸雞囉~

食材：雞肉或雞翅6隻、酥炸粉或馬鈴薯粉、[醃料]牛奶、[醃料] 鹽、[醃料] 黑胡椒、[醬料] 蕃茄醬、[醬料] 韓式辣醬、[醬料]梅汁或梅醋、[醬料]蒜泥、[醬料]糖、[醬料]水、[醬料]醬油

蛋蛋的滋味「記憶中的味味麵」

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泡麵也有許多新吃法，記憶中的味味肉燥麵有股特別的香菇香味，也是媽媽最愛吃的肉燥麵，加上雙蛋的風味及清爽的小黃瓜~好吃又方便，零廚藝...

食材：味味麵精燉肉燥口味、小黃瓜、皮蛋、溏心蛋(或滷蛋、茶葉蛋)、蒜蓉辣椒醬、蔥花、香菜、醬油

義式烘蛋【CLASSICO義麵醬】

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利用【CLASSICO義麵醬】做一道烘蛋料理，酸酸甜甜又帶點義式臘腸風味的義麵醬，為烘蛋增添許多滋味～

食材：蛋、鮮奶、洋菇、洋蔥、玉米筍、熱狗、馬玲薯、【CLASSICO義麵醬】

手作可愛熊大&熊貓餅乾

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利用熊的壓模做出兩種不同造型的熊餅乾，可愛好吃，奶香、芝麻香、可可香～小孩大人都喜歡，純手作拿來送禮也很有誠意唷～

食材：低筋麵粉、無鹽奶油（室溫軟化）、糖、蛋、無糖可可粉、黑芝麻粉、玉米粉

川味麻辣雞【全聯快炒包料理】

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不用去韓國也能吃辣炒雞，有別於韓式的口味，利用全聯快炒包的麻婆豆腐包，來做一道川式的辣炒雞，香麻好吃又下飯，而且不用調味料超簡單。

食材：去骨雞腿肉(大)、洋蔥、蒜瓣、蔥段、寧波年糕、全聯快炒包(李錦記麻婆豆腐）、水、沙拉油

星洲炒米粉【CLASSICO義麵醬】

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誰說義麵醬只能炒義大利麵，中西合併也可以，有次到香港吃過星洲炒米粉裡有加了蕃茄醬，味道非常特殊又好吃，利用拜拜烤雞的肉絲~加上【C...

食材：生米粉、烤雞肉絲、洋蔥、綠豆芽、蛋、蔥絲、CLASSICO義麵醬、咖哩粉、鹽、水

土司翻身料理『蔥花蛋塔』

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正所謂翻身料理就是原本自己動手做失敗的土司，正不知該丟掉還是勉強吃掉，就參考國外的方法，利用烤模~做出的鹹蛋塔，意外的酥脆好吃~~

食材：土司、蛋、蔥花、黑胡椒、鹽

超鬆軟牽絲鮮奶核桃土司(水波爐烘烤)

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愛吃麵包卻又怕外面賣的吃了不健康，.基本上成本加上手工一定會比外面賣的貴~~但自己買的材料自己做也吃的安心.....媽媽吃了直說比...

食材：洽發卡美里亞麵粉、速發酵母、鮮奶(常溫)、無鹽奶油、糖、鹽、蛋、核桃碎

牛小排濃厚蕃茄湯拉麵-(真麵堂)

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突然想吃個牛肉麵，快速又簡單的方法就是利用真麵堂的拉麵加上附贈的牛肉高湯，只要簡單食材就能享用一碗湯頭濃郁快速美味又營養的蕃茄牛肉麵~

食材：真麵堂紅燒牛肉拉麵、蕃茄、洋蔥、牛小排火鍋片、醬油、蘿蔓心、蛋、水、沙拉油、鹽

白菜豆腐羹「味之素品牌」高鮮味精

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簡單的材料，只要利用食材本身的甜味，加上少許味精提味，不用高湯也能煮出美味的羹湯，可以當湯喝，也可加入飯或麵當澆料，喝下一碗熱呼呼...

食材：山東白菜、板豆腐、鹽、洋蔥、味之素高鮮味精、金針菇、醬油、里肌肉、香油、魚丸、胡椒粉、紅蘿蔔、水、蛋、太白粉、蝦米

海鮮太陽蛋奶醬麵 (好侍北海道白醬)

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利用好待北海道白醬，輕鬆就可以做出市面上的白醬義大利麵，增加點創意將義大利麵像廣炒麵那樣稍煎到焦黃，內藏太陽蛋，攪拌後，濃濃蛋黃配...

食材：蝦仁、洋蔥、好待北海道白醬、花枝、鮮奶、蘆筍、水　、蒜粒、鹽、蛋、黑胡椒、義大利麵、橄欖油