櫻花蝦炒竹筍

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竹筍季節到來,不管是煮湯.涼拌.熱炒都是家人的最愛;加點櫻花蝦就自動升級飯店熱門菜餚了

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

竹筍(切絲) 1支
櫻花蝦 20克
蒜頭(切片) 3顆
蔥(切段) 1支
綠蔥(切花) 適量
辣椒(切段) 1支
適量
醬油 適量
味霖 適量
白胡椒 適量
  • 1 熱油鍋將蒜片爆香再加入櫻花蝦炒出香氣(火別開太大喔~不然會很容易焦掉)
  • 2 加入竹筍絲與蔥段微拌炒,加入水(約蓋過竹筍絲8分滿),加入醬油.味霖調味(我大約各加2湯匙),蓋鍋悶煮約10分鐘(中間每隔3分鐘拌炒一下讓湯汁.熟度均勻)
  • 3 加入辣椒段(吃辣的人可以在步驟2悶煮前加入,不吃辣的人也可以不加,我是配色用的).綠蔥花(配色用也可以不加).白胡椒調味,拌勻就可以了。
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小撇步

1.竹筍可更改為筊白筍.玉米筍
2.所有的醬料依個人口味增減

2015/06/30 發表 3,252 瀏覽

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