竹筍炒肉片 / 家常菜
描述
綠竹筍肉細味美，先蒸熟防老化炒肉燒肉就是好滋味。
時間
15
分鐘
步驟
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●綠竹筍爬山跟小農買，服務很好幫去殼削掉粗皮，回家刷洗乾淨，放碗裡電鍋外2杯水蒸熟放涼，放密封盒冷藏一週內吃涼拌或料理，蒸熟竹筍不會繼續發育纖維化不好吃了。
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●取一盒蒸過的綠竹筍，每根對半切再切片。
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●中里肌肉片順紋剪肉片洗過，用醃料抓醃，放冷藏醃20分鐘。
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●28吋平底鍋小火加1/3小匙油潤鍋把肉片倒進鍋中，用筷子把肉片攤平整，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
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●6分鐘到打開鍋蓋用筷子幫肉片一一翻面，再設定計時器蓋鍋煎5分鐘，肉片已全熟先盛起來。
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●蒸蓋鍋炒5分鐘後，打開鍋蓋翻炒均勻。
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●把煎香的肉片倒回鍋中。
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●翻炒均勻讓味道融合就完成啦。
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綠竹筍細甜脆口滿滿的膳食纖維 中里肌鮮美飽口補豐盛的蛋白質
