非豬不可?「鴨」軸好戲-創意鴨滷肉飯

Name: 非豬不可?「鴨」軸好戲-創意鴨滷肉飯 by 小汪
Total time: 20 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 鴨腿清肉 250g; 油蔥酥 個人喜好; [滷包] 月桂葉 三片; 水煮蛋 個人喜好; [滷包] 八角 兩個; [水果高湯] 梨子 1; [滷包] 花椒粒 一大匙; [水果高湯] 蘋果 2; [醬汁] 醬油 6; [滷包] 肉桂棒 半根; [水果高湯] 柳橙 2; [醬汁] 蠔油 6; [水果高湯] 水/大骨高湯 2L; [醬汁] 清酒 2; [醬汁] 黑醋 2

小汪

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此篇是全國專題研究競賽使用
嚴禁盜用。謝謝。
因非洲豬瘟議題？人心惶惶。或許我們早已經以吃下肚，除了問世的牛羊滷肉，是否其牠動物也能滷出好吃的滷肉呢？非豬不可？🌘於是創出鴨滷肉飯，且用水果的特性，軟化乾柴的鴨肉-鴨軸登場
❤️滷出一鍋，與家人安心健康的享用
實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=l9ILcEE2df4&feature=youtu.be

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

鴨腿清肉

250g

油蔥酥

個人喜好

水煮蛋

個人喜好

滷包