30秒甜點！芒果椰香奇亞籽優格布丁
描述
天氣熱最想吃冰涼的甜食，推薦風行歐美健康飲食界的奇亞籽，不到三十秒功夫就可以送進冰箱等著吃涼涼！
吸水力超強的奇亞籽外層的膠狀薄膜在嘴裡QQ有嚼勁，沾裹了香醇椰奶與細膩優格，與豔黃芒果泥層層堆砌，撒上香甜芒果丁與酥脆椰子片，為這場夏日舞曲做了最華麗的結尾。
【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/200128806
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
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1/4 杯
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1 杯
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1 杯
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2 大匙
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1/2 小匙
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1 杯
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1/2 杯
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2 大匙
步驟
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在一個大碗裡混合奇亞籽、椰奶、優格、龍舌蘭糖漿與香草精，冷藏2小時以上（隔夜尤佳）
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芒果切丁，邊邊角角的部分用食物調理棒打成泥（可依甜度加糖漿調味）
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清新稠密、微酸微甜的布丁充滿椰子與優格乳香，豐富飽嘴的氣息給味蕾帶來和諧的滿足感，趕快動手做做看吧！
小撇步
一般美式布丁會以玉米粉或吉利丁作為固態媒介，加入牛奶混勻冷藏，成品質地像優格或慕斯，沒有到完全凝固的狀態。奇亞籽布丁則是近代的健康選擇，利用奇亞籽豐富的水溶性膳食纖維，遇水膨脹製造出半凝固的滑順效果。製作布丁時，奇亞籽與液體的比例約為1:4，濃稠度可以依喜好調整。
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