英式瑪芬/滿福堡～簡單，快速，免烤箱
描述
英式瑪芬的熱量很低可以用來做班尼迪克蛋，滿福堡或直接塗抹奶油, 果醬都很美味！
英式瑪芬分的做法很簡單，不用烤箱只需一個平底鍋和鍋蓋。很多的食譜會要求你先把兩面煎黃然後再放到烤箱裡烤幾分鐘，有點麻煩。這是因為英式馬芬而有點厚度所以很容易不熟。其實只要在鍋邊加幾滴的水蓋上鍋蓋，烤箱這個步驟可以省略了。利用蒸氣把英式瑪芬小火蒸烙熟。
詳細做法：https://youtu.be/JEP3_57ZH-8
食材
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步驟
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英式瑪芬所有的材料都攪拌均勻除了奶油之外。
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攪打到擴展階段，加入奶油。
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加入奶油後繼續的攪打到完全擴展階段，直到麵團可以拉出一張薄膜。而且中間的洞是非常整齊的。
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攪打好的麵團拿出來放在桌面上滾圓準備第一次發酵
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大約一個小時麵糰就發酵成了雙倍，發酵好的麵團充滿著很多的氣泡。在麵糰中間戳下去的洞不太會回縮。
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分成六等分，滾圓，室溫進行第2次發酵 發酵到雙倍，大約一個小時
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桌面撒上玉米粉，放入模具中輕壓定型
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平底鍋煎至焦黃一面5 分鐘。鍋邊放一點點的水蓋上蓋子利用蒸氣蒸烙熟
小撇步
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