南瓜椰子餅乾

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這個餅乾椰子粉和南瓜泥的用量較高,麵粉只起到黏著的作用,口感近似椰子球,但較少油脂,相對較為清爽。

食材

奶油 75g
75g
南瓜泥 120g
低筋麵粉 60g
奶粉 30g
椰子粉 150g
  • 1 奶油、糖混合均勻即可,不需打至鬆發。
  • 2 加入蒸熟過篩的南瓜泥拌勻。
  • 3 低粉、奶粉過篩後和椰子粉一起加入南瓜奶油糊中,用括刀拌合成團。
  • 4 取適當大小的麵圍搓圓後按扁,兩面沾上椰子粉(材料表外的分量),排放在烤盤上,350°F烤約12-15分鐘。
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2015/07/01 發表 4,917 瀏覽

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討論共 2 則

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請問吃起來像是"餅"而不是"餅乾"是正常的嗎?

1 年前
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作者回應

是指不像餅乾的酥脆嗎?應該是正常吧,因為麵粉用的並不多,所以口感並不會像餅乾般酥脆。

1 年前