水果布朗尼起司蛋糕

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究竟該選布朗尼蛋糕,還是起司蛋糕好呢?!不用為難了,一次將兩種口味混合,再加上蘋果泥、檸檬汁,布朗尼裡的巧克力多一些、麵粉少一些,做成香濃巧克力布朗尼(Fudgy) 基底的蛋糕,好好在週末放肆一下!

份量9人份 烹調時間45分鐘

食材

[布朗尼]無鹽奶油 40克
[布朗尼]苦甜巧克力(明治) 100克
[布朗尼]低筋麵粉 5大匙
[布朗尼]黑糖 2大匙
[布朗尼]無糖可可粉 2大匙
[布朗尼]雞蛋 2顆
[布朗尼]蘇打粉 1/2小匙
[布朗尼]鹽 1/2小匙
[布朗尼]蘋果 1顆
[起司蛋糕]菲力奶油乳酪 250克
[起司蛋糕]細砂糖 1/2量杯
[起司蛋糕]低筋麵粉 1/2量杯
[起司蛋糕]檸檬汁 2大匙
  • 1 隔水加熱融化巧克力及無鹽奶油
  • 2 蘋果去皮切塊打成泥
  • 3 雞蛋加入融化的巧克力奶油拌勻,一次一顆
  • 4 加入過篩後的低筋麵粉(5大匙)、可可粉拌勻,再加入鹽、蘇打粉、黑糖、蘋果泥拌勻,就是布朗尼麵糊
  • 5 烤盤噴上烤盤油
  • 6 倒入布朗尼麵糊
  • 7 另取一大碗,放入奶油乳酪、細砂糖、1/2量杯的低筋麵粉拌勻,加入檸檬汁
  • 8 以湯匙將拌勻的奶油乳酪舀在布朗尼上
  • 9 以刀子輕劃乳酪使其產生不規則紋路
  • 10 放入預熱後的烤箱,170度烤30分鐘,以牙籤插入無沾黏麵糊就是熟了
  • 11 放涼後冰在冷藏3小時以上,切片享用,起司的酸,加上布朗尼的甜,偶爾還可以有蘋果泥脆脆的口感,真是太好吃了
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小撇步

奶油乳酪要先放置室溫變軟比較容易攪拌。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/06/27 發表 5,413 瀏覽

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