重乳酪布朗尼蛋糕♥
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46469193
這款蛋糕很簡單，但卻超~~~級好吃！
重乳酪+布朗尼的雙重享受，雖然熱量稍嫌罪惡，
不過如此美味，令人心甘情願~♥
（20x16cm烤模1份，分切20小塊，1塊約100大卡）
食材
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150g
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50g
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2個
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50g
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100g
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1/4小匙
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250g
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1個
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40g
步驟
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取一鍋裝些水，上面再疊一鍋，放入巧克力及奶油，隔水加熱至巧克力及奶油融化
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加入細砂糖拌勻後，先打入1顆蛋，拌勻後再加入另1顆蛋拌勻
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篩入低粉及泡打粉拌勻，靜置約10分鐘，讓質地更均勻
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奶油乳酪放室溫軟化後，加入砂糖拌勻，再加入蛋拌勻
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烤模鋪上烘焙紙，先倒入布朗尼蛋糕糊，再倒入乳酪蛋糕糊
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取一支筷子插入蛋糕糊中，縱向+橫向隨意刮出花紋（此步驟可省略）
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放入預熱好的烤箱中，180度烤約30分鐘，放涼後入冷藏1小時以上定型，即可切塊食用
小撇步
1.加熱巧克力的溫度不宜太高，待巧克力融化的差不多時就可熄火
2.布朗尼蛋糕糊中的泡打粉主要讓口感稍鬆軟一點，亦可省略
3.食譜使用含糖的牛奶巧克力，故糖量比一般布朗尼配方少，可依喜好改用苦甜巧克力，但需自行酌增糖量
4.乳酪蛋糕層質地較軟，建議先冰過後再切
5.烤好的蛋糕可放入保鮮盒後冷凍保存，約可存放半個月~一個月，食用前移至冷藏或室溫退冰即可
