蛋糕12---胡蘿蔔肉桂蛋糕
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土耳其家常蛋糕有很多種，這個胡蘿蔔蛋糕幾乎是每個土女人必會的蛋糕之一，也是我最喜歡的土式蛋糕之一。胡蘿蔔營養，肉桂核桃香味濃郁，而且不太甜，整個蛋糕濕潤可口，尤其做法簡單，配茶，配咖啡都合適，有興趣的朋友一定要試試喔！
食材
雞蛋
2個
沙拉油
2/3杯
原味優格
2/3杯
細白糖
1/2杯
多用途麵粉
2杯
碎核桃
2/3杯
胡蘿蔔
2根
泡打粉/香草糖粉
各10克
鹽
1小撮
香草糖粉
適量
肉桂粉
1甜匙
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1首先將材料都拿出來備好，這裡的杯子都是大同電鍋的量米杯。 -
2胡蘿蔔大小不同，去皮搓成絲以後大約一盤，核桃打碎，沒有打碎機也可以放在塑膠袋裡，用刀背拍碎備用。
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3首先將雞蛋和白糖，放在大碗中，用自動攪拌機高速攪拌，直到麵糊變白膨脹一倍如圖，大約5分鐘左右。
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4然後加入液體材料沙拉油和優格繼續打一會兒，再加入粉類材料，麵粉，泡打粉，香草粉再打，直到均勻。如圖。
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5加入胡蘿蔔絲，碎核桃，還有肉桂粉1甜匙，用大湯匙拌勻，即可放入塗過沙拉油的烤模中，放入預熱的烤箱，180度30到35分鐘，中下層。
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6時間到了以後不要急著打開烤箱，再燜個5分鐘再出爐。烤的時候，肉桂加核桃就會散發出濃郁的香味。這個蛋糕雖然是整顆蛋一起打的，可是口感很鬆軟濕潤，非常好吃。
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7涼了以後，很容易就脫模了，上面撒上薄薄的一層糖粉裝飾，我又用胡蘿蔔做成小胡蘿蔔放在一角，就成了這個及營養又美味的胡蘿蔔蛋糕，有空試試吧！
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小撇步
如果沒有原味優格，也可以用牛奶來代替。