蛋糕12---胡蘿蔔肉桂蛋糕

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土耳其家常蛋糕有很多種,這個胡蘿蔔蛋糕幾乎是每個土女人必會的蛋糕之一,也是我最喜歡的土式蛋糕之一。胡蘿蔔營養,肉桂核桃香味濃郁,而且不太甜,整個蛋糕濕潤可口,尤其做法簡單,配茶,配咖啡都合適,有興趣的朋友一定要試試喔!

食材

雞蛋 2個
沙拉油 2/3杯
原味優格 2/3杯
細白糖 1/2杯
多用途麵粉 2杯
碎核桃 2/3杯
胡蘿蔔 2根
泡打粉/香草糖粉 各10克
1小撮
香草糖粉 適量
肉桂粉 1甜匙
  • 1 首先將材料都拿出來備好,這裡的杯子都是大同電鍋的量米杯。
  • 2 胡蘿蔔大小不同,去皮搓成絲以後大約一盤,核桃打碎,沒有打碎機也可以放在塑膠袋裡,用刀背拍碎備用。
  • 3 首先將雞蛋和白糖,放在大碗中,用自動攪拌機高速攪拌,直到麵糊變白膨脹一倍如圖,大約5分鐘左右。
  • 4 然後加入液體材料沙拉油和優格繼續打一會兒,再加入粉類材料,麵粉,泡打粉,香草粉再打,直到均勻。如圖。
  • 5 加入胡蘿蔔絲,碎核桃,還有肉桂粉1甜匙,用大湯匙拌勻,即可放入塗過沙拉油的烤模中,放入預熱的烤箱,180度30到35分鐘,中下層。
  • 6 時間到了以後不要急著打開烤箱,再燜個5分鐘再出爐。烤的時候,肉桂加核桃就會散發出濃郁的香味。這個蛋糕雖然是整顆蛋一起打的,可是口感很鬆軟濕潤,非常好吃。
  • 7 涼了以後,很容易就脫模了,上面撒上薄薄的一層糖粉裝飾,我又用胡蘿蔔做成小胡蘿蔔放在一角,就成了這個及營養又美味的胡蘿蔔蛋糕,有空試試吧!
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小撇步

如果沒有原味優格,也可以用牛奶來代替。

2015/06/25 發表 3,291 瀏覽

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