重乳酪蛋糕

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原味重乳酪蛋糕風味鮮濃郁。 創造出令人讚嘆的柔細、順口重乳酪口感,讓人幸福滿溢。

食材

A.餅乾底-消化餅 100公克
A.無鹽奶油 50公克
B.乳酪餡-奶油乳酪 ˇ300公克
B.低筋麵粉 24公克
B.玉米粉 6公克
B.雞蛋 一顆
B.無鹽奶油 20公克
B.鮮奶油 90公克
B.糖粉 60公克
B君度酒 4公克
  • 1 取一袋子將餅乾放入壓碎,加入融化的無鹽奶油拌勻,再倒入模具內壓平,放入冰箱冷凍凝固備用
  • 2 將奶油乳酪加糖和奶油攪拌至發白蓬鬆,再分次加入雞蛋拌勻
  • 3 依次加入低筋麵粉.玉米粉.鮮奶油.君度酒拌勻
  • 4 將步驟3倒入1的模具內抹平
  • 5 烤箱先預熱160度
  • 6 放入160度烤箱內,隔水烤60分鐘左右出爐,冷卻後放入冰箱冷凍至凝固
  • 7 取出凝固的蛋糕,脫模切塊即可~
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小撇步

1~沒君度酒不加也可~少了酒香氣
2~此份量約一個6吋
3~每家烤箱溫度不依請自行調整~
4~冷凍一夜口感最棒
5~如用活動模具請外層包鋁箔紙
6~如表面太快上色請用鋁箔紙蓋住即可~

2015/06/24 發表 2.2 萬 瀏覽

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