百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鄭欸欸
15 食譜 69 粉絲

生巧克力派!超簡單易上手超好吃!

生巧克力派!超簡單易上手超好吃!

描述

簡單快速好上手
重點超級好吃的喔!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

餅乾底
生巧克力(甘納許)

步驟

  • 預熱烤箱170度、燒一鍋熱水

  • 消化餅乾放入塑膠袋中敲碎+入融化奶油70g攪拌均勻,壓緊鋪底

  • 放入烤箱以170度烤15分(小烤箱也一樣),因為烤的時候會餅乾會跳舞,所以出爐後我有用湯匙壓一壓(不要用手喔超級燙的),備用

  • 巧克力敲碎+鮮奶油→放入一個小盆中,再將小盆放置在剛剛燒的熱水上,此為隔水加熱法,加熱時不時攪拌攪拌。不要直接放爐上直火加熱,巧克力的特性為「非常容易燒焦」,完全融化後攪拌均勻,趁熱倒入剛剛的餅乾模中(涼了再倒容易一坨一坨無法平整)

  • 因為沒有額外添加砂糖,一切甜度依照你所使用的巧克力為主,我是85%黑60g+55%牛奶巧克力40g。稍微放涼後包保鮮膜放入冷藏一晚,注意!!!「隔天冰箱取出再脫模」,不然全部都會散掉!!!

  • 脫模後以熱刀切即可輕鬆切塊。請享用♡

小撇步

我所使用的模具為:6吋活底菊花派盤
表面我額外撒上無糖純可可粉,也可省略這一步

2.7 萬 瀏覽
avatar
鄭欸欸 15 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 飽嗝
    飽嗝

    請問七吋的比例呢

  • 陳芷昕
    陳芷昕

    請問派盤在加餅皮前要塗奶油嗎

  • 侯稚瑄
    侯稚瑄

    我的模具是八吋的那配方大概要增加多少?

    乘以2

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 白菜滷 雞蛋豆腐 餅乾 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 娃娃菜 玉米濃湯 雞胸肉 瓜仔肉 蒸蛋 湯麵 番茄炒蛋 豆腐 菠菜 炒飯 糖醋排骨 鮭魚 地瓜 雞肉 酸辣湯 低脂高蛋白 高麗菜 排骨 麻婆豆腐 南瓜 杏鮑菇 早餐 小黃瓜 雞湯 四季豆 滷肉 馬鈴薯 竹筍 番茄 粽子 櫛瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 金針菇 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 糖葫蘆 義大利麵 茄子 花椰菜 打拋豬 炒麵 家常菜