♥•°濕潤滑順奶油(牛奶)餡°•♥
這奶油餡濕潤好吃~
而且不用分蛋喔~
我把它使用在紅豆餅的餡料上~
也可以包在麵包中~
應用很廣喔~
食材
牛奶
250g
細砂糖
50-60g
蛋
1顆
低筋麵粉
15g
玉米澱粉
15g
奶油
20g
自製香草精
5g
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1 牛奶先預熱~ -
2 所有粉類過篩+砂糖+蛋攪拌均勻~
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3 攪拌成糊狀~
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4 麵糊加入預熱中的牛奶，要不停攪拌~
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5 開始變稠狀囉~
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6 這時加入奶油~
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7 再加入香草精~
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8 繼續攪拌待奶油融化，餡料會越來越濃稠就熄火囉~ 不要過度攪拌~ 因為冷了還是會稍微凝固~ 待冷後就可冷藏備用囉!
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