法式千層蛋糕

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食材

卡士達
1.鮮奶 200g
卡士達醬
砂糖 20g
香草精 少許
蛋黃 1個
2.鮮奶 50g
玉米粉 10g
低筋麵粉 15g
無鹽奶油 10g
麵皮
牛奶 250g
全蛋 3個
低筋麵粉 80g
砂糖 20g
3g
融化無鹽奶油 20g
香草精 少許
  • 1 麵皮材料過篩混合.拌勻後再過篩.放冰箱
  • 2 卡士達醬:1.2料分別拌勻.過篩後.1.2料混合.小火煮至濃稠狀
  • 3 麵皮使用平底鍋細火慢煎
  • 4 麵皮與卡士達醬冷卻後.麵皮抹上卡士達醬.層層堆疊.(每一層麵皮皆須抹上卡士達醬.亦可加入水果片)
  • 5 表面裝飾
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2015/06/23 發表 7,075 瀏覽

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