法式熔岩巧克力蛋糕
時間
30
分鐘
熱量
-
1苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波1分鐘取出攪拌均勻.不用完全溶解沒關係.利用餘熱繼續攪拌.若不夠在1分鐘1分鐘繼續融化(不要加熱到很容易流動的程度.讓餘熱融化尚未融化的部分即可) -
2雞蛋與砂糖(分次)打發至淺黃色,可以畫出紋路
-
3將1跟2拌勻再加入過篩的低筋麵粉輕柔的由下往上拌勻(不要過度攪拌會出筋)
-
4倒入塗了奶油的模型內輕敲桌面幾下敲出空氣
-
5210度烤約18-20分鐘(視個人烤箱溫度)
-
6這是17分鐘的狀態~大約5分熟~
小撇步
製作熔岩蛋糕不難~最怕的是不知何時蛋糕體結實到可以脫模~往往功虧一簣~
只要沿著蛋糕模邊緣插入竹籤.如果拿起來後竹籤無沾黏, 那就差不多可以囉~~
有 15 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看全部照片看更多熔岩巧克力的相關食譜
分類
- 巧克力蛋糕 (572)
討論共 3 則