法式熔岩巧克力蛋糕

1,563 留言 3
15 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb e246d54399220aa3

超級療鬱的半熟熔岩蛋糕~很簡單的大滿足~~

烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油 100克
苦甜巧克力 150克
糖1/3杯 120克
雞蛋 4個
低筋麵粉1/2杯 60克
  • 1 苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波1分鐘取出攪拌均勻.不用完全溶解沒關係.利用餘熱繼續攪拌.若不夠在1分鐘1分鐘繼續融化(不要加熱到很容易流動的程度.讓餘熱融化尚未融化的部分即可)
  • 2 雞蛋與砂糖(分次)打發至淺黃色,可以畫出紋路
  • 3 將1跟2拌勻再加入過篩的低筋麵粉輕柔的由下往上拌勻(不要過度攪拌會出筋)
  • 4 倒入塗了奶油的模型內輕敲桌面幾下敲出空氣
  • 5 210度烤約18-20分鐘(視個人烤箱溫度)
  • 6 這是17分鐘的狀態~大約5分熟~
贊助

小撇步

製作熔岩蛋糕不難~最怕的是不知何時蛋糕體結實到可以脫模~往往功虧一簣~
只要沿著蛋糕模邊緣插入竹籤.如果拿起來後竹籤無沾黏, 那就差不多可以囉~~

2014/10/28 發表 1.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 15 人跟著做

看全部照片

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這樣的份量約是幾寸?

2 年前
user_avatar

可以冷卻之後放冰箱冷藏喔~要吃的時候微波20秒即可

3 年前
user_avatar

請問他可以放置一段時間嗎?

3 年前