法式檸檬瑪德蕾蛋糕

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瑪德蕾糕Madeleine,來自法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和Liverdun。其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕,是最能代表法國的經典小點心。

請大家務必要嘗試看看唷~
材料很簡單卻可以做出非常美味的作品!!!

份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

無鹽奶油 90g
細砂糖 80g
新鮮檸檬皮 0.25顆
雞蛋 75g
低筋麵粉 75g
泡打粉 2g
  • 1細砂糖、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻,加入融化的無鹽奶油拌均。
  • 2最後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌均,冷藏1小時候擠入模型拷焙。
  • 3上火 210下火200 預熱, 上火200下火200 烘烤 10~12分。
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小撇步

檸檬皮使用前才能刮下

2017/01/23 發表 3,989 瀏覽

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老師的作品吔😘

a year ago