英國鄉村鹹肉派，農舍派/牧羊人派
英國鄉村鹹肉派，農舍派/牧羊人派
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這是道英國家常的鹹肉派，主要食材是絞肉及馬鈴薯。以牛絞肉做的叫農舍派，羊絞肉做的則是牧羊人派。而我則用豬絞肉。這是道可以吃的飽的菜餚，搭配沙拉、湯就可以飽餐一頓了。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬絞肉
380克
蒜瓣
3個
迷迭香葉
1大匙
西洋芹
2根
洋蔥
半個
紅椒（小）
3個
牛蕃茄
1個
馬鈴薯
2顆
無鹽奶油
30克
起司絲
適量
鮮奶油
2大匙
紅酒
3大匙
水
適量
鹽
2小匙
蕃茄醬
1.5大匙
辣椒
少許
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1食材：馬鈴薯蒸熟，洋蔥、彩椒、西洋芹、蒜頭切碎，牛蕃茄切小塊，乾香菇泡軟切小塊，迷迭香去梗，葉子切碎 -
2起油鍋加一大匙油將蒜末炒香，加入豬絞肉、迷迭香、香菇炒到豬肉變白，盛起備用
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3同一個鍋子放入少許油炒洋蔥、西洋芹至蔬菜稍微變透明，加入鹽、水蓋過蔬菜
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4加入炒熟的香菇、絞肉、紅酒、蕃茄醬，蓋上鍋蓋煮20分鐘
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5馬鈴薯趁熱加入無鹽奶油拌勻
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6再加入起司絲、鮮奶油拌勻
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7將4絞肉蔬菜舖在烤盤內
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8預熱烤箱10分鐘
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9鋪上馬鈴薯泥，用抹刀抹平
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10表面用叉子畫出花紋
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11撒上起司絲
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12190度烤30分鐘即可
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小撇步
煮蔬菜時，即步驟3可以加1大匙麵粉以吸收醬汁。
1大匙約15克，1小匙約5克。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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