英國鄉村鹹肉派,農舍派/牧羊人派


Beth
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這是道英國家常的鹹肉派,主要食材是絞肉及馬鈴薯。以牛絞肉做的叫農舍派,羊絞肉做的則是牧羊人派。而我則用豬絞肉。這是道可以吃的飽的菜餚,搭配沙拉、湯就可以飽餐一頓了。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
380克
3個
1大匙
2根
半個
1個
2顆
30克
適量
2大匙
3大匙
適量
2小匙
1.5大匙
少許
  • 1
    食材:馬鈴薯蒸熟,洋蔥、彩椒、西洋芹、蒜頭切碎,牛蕃茄切小塊,乾香菇泡軟切小塊,迷迭香去梗,葉子切碎
  • 2
    起油鍋加一大匙油將蒜末炒香,加入豬絞肉、迷迭香、香菇炒到豬肉變白,盛起備用
  • 3
    同一個鍋子放入少許油炒洋蔥、西洋芹至蔬菜稍微變透明,加入鹽、水蓋過蔬菜
  • 4
    加入炒熟的香菇、絞肉、紅酒、蕃茄醬,蓋上鍋蓋煮20分鐘
  • 5
    馬鈴薯趁熱加入無鹽奶油拌勻
  • 6
    再加入起司絲、鮮奶油拌勻
  • 7
    將4絞肉蔬菜舖在烤盤內
  • 8
    預熱烤箱10分鐘
  • 9
    鋪上馬鈴薯泥,用抹刀抹平
  • 10
    表面用叉子畫出花紋
  • 11
    撒上起司絲
  • 12
    190度烤30分鐘即可
小撇步

煮蔬菜時,即步驟3可以加1大匙麵粉以吸收醬汁。

1大匙約15克,1小匙約5克。

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2015/06/19 發表 4,617 瀏覽
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