(零失敗) 日式炒麵
(零失敗) 日式炒麵
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有別於台式炒麵的濕潤，日式炒麵有著獨特的濃郁醬汁，麵條也比較Q彈，一直是我很喜歡的一道日式料理；雖然做法不難，但也是有幾個地方要注意，只要能將這些細節做好，這樣在家也能炒出超美味的日式炒麵喔。那麼快點來看看要怎麼做吧！！
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
油麵
200g
日式炒麵醬
50ml
高麗菜
約1碗
洋蔥
4分之1顆
豬五花肉片
60g
紅蘿蔔(切段)
適量
雞蛋
1顆
海苔粉
適量
醃薑
適量
日式美乃滋
適量
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1首先將油麵下鍋乾炒，炒到油麵略微焦黃、聞到麵香後，起鍋備用。 -
2將豬五花肉片下鍋，炒至出油。
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3接著將洋蔥與紅蘿蔔下鍋炒香。(因為要保留洋蔥的口感，所以炒香即可。)
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4加入高麗菜拌炒，將高麗菜炒至約七分熟時，倒入麵條，稍微拌炒後就加入日式炒麵醬，並炒至醬汁被麵吸收即可盛盤。
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5另外起一個油鍋，煎太陽蛋。
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6最後在炒麵上灑上海苔粉，放上醃薑、太陽蛋，在依照喜好擠上日式美乃滋就完成了喔。
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小撇步
1. 先將油麵炒過可以讓麵條吃起來更Q彈。
2. 為了保留口感豬五花和高麗菜都不建議切的太小喔。
